Bubur mutiara makanan kecil yang banyak di sukai setiap hari : dijamin rasa enak dan lezat
Bubur mutiara adalah makanan manis khas Indonesia yang dibuat dari sagu mutiara (butiran kecil berwarna merah muda atau hijau yang terbuat dari pati sagu atau tapioka). Biasanya disajikan dengan kuah santan dan gula merah sehingga rasanya manis gurih.
Berikut penjelasannya:
1. Asal dan Popularitas
Bubur mutiara populer di Indonesia, Malaysia, dan beberapa negara Asia Tenggara.
Sering dijual di pasar tradisional, warung, atau jadi menu takjil saat bulan Ramadan.
2. Bahan Utama
Sagu mutiara: memberi tekstur kenyal dan tampilan menarik.
Santan: menambah rasa gurih.
Gula merah atau gula pasir: memberi rasa manis.
Daun pandan: memberi aroma wangi khas.
Sedikit garam: menyeimbangkan rasa.
3. Ciri Khas
Sagu mutiara direbus hingga transparan dan kenyal.
Disajikan dengan kuah santan kental yang gurih.
Warna bubur biasanya merah muda atau hijau (bisa juga putih bening).
4. Manfaat
Mengandung energi dari karbohidrat (tapioka/sagu).
Mengandung lemak sehat dari santan (meski perlu dibatasi jika diet rendah lemak).
Bisa menjadi sumber gula cepat untuk mengisi energi.
Kalau mau, aku bisa buatkan resep bubur mutiara lengkap beserta tips agar tidak menggumpal.
Mau aku buatkan sekarang?
Berikut cara membuat bubur mutiara yang kenyal dan tidak menggumpal.
Bahan-bahan
200 g sagu mutiara (warna sesuai selera, biasanya merah muda)
150 g gula merah, sisir halus (bisa campur dengan gula pasir)
100 g gula pasir (sesuai selera manis)
3 lembar daun pandan
1 liter air untuk merebus sagu mutiara
Sejumput garam
Kuah Santan:
500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa atau santan instan)
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
Langkah Membuat
1. Merebus Sagu Mutiara
Didihkan air dalam panci, masukkan sagu mutiara.
Rebus sambil diaduk supaya tidak lengket, hingga setengah matang (sekitar 10–15 menit).
Matikan api, tutup panci, diamkan 10 menit.
Saring dan bilas dengan air bersih supaya butiran tidak saling menempel.
2. Memasak Bubur
Didihkan kembali 1 liter air baru, masukkan sagu mutiara yang sudah dibilas.
Tambahkan daun pandan, gula merah, gula pasir, dan sedikit garam.
Masak sambil diaduk hingga mutiara bening dan gula larut.
3. Membuat Kuah Santan
Masak santan, daun pandan, dan garam dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.
4. Penyajian
Tuang bubur mutiara ke mangkuk, siram dengan kuah santan di atasnya.
Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
